Asparagi Selvatici del Cilento
5,00 €
Gli asparagi selvatici hanno un sapore inconfondibile, più deciso rispetto agli asparagi coltivati e per questo molto apprezzato.
Mazzetto di asparagi 150g
Mazzetto di asparagi del Cilento 150g
Gli asparagi selvatici hanno un sapore inconfondibile, più deciso rispetto agli asparagi coltivati e per questo molto apprezzato.
Ricetta consigliata Sciusciello cù i spavari
ZUPPA CON ASPARAGI SELVATICI E CIPOLLE
Lo sciusciello è una zuppa con asparagi selvatici e cipolle tipica del Cilento, tradizionalmente si consuma come pasto serale, accompagnato con pane biscottato: “ ù viscuotto”. E’ un piatto unico molto ghiotto, ricco di vitamine e proteine grazie ai suoi ingredienti-base: uova, formaggio, cipolle e asparagi selvatici. Gli asparagi selvatici sono facilmente reperibili in tutta l’area del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni. L’asparagina è la pianta sempreverde e spinosa da cui, nei periodi primaverili e autunnali, si raccolgono i turioni, preziosissime gemme per le loro proprietà nutrizionali e benefiche. “I spavari” sono utilizzati moltissimo nella cucina tradizionale cilentana come ingrediente principe di numerose ricette.
fonte: https://nonnaclaudia.com/sciusciello-asparagi-selvatici-zuppa-cilento/
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